凉拌黄瓜，是家家户户常见的凉拌小菜，只是每家额用料不同，有用生抽，有用老抽，还有直接撒盐，做法和料汁也五花八门。我家做凉拌黄瓜，只用两种调料，那就是生抽和香醋，切碎的蒜末，淋上热油，呲啦一响，蒜香扑鼻，和生抽、香醋拌匀，淋在黄瓜上，拌匀。又脆又嫩，爽口开胃，孩子自己就吃了一盘。

食材清单：

凉拌黄瓜的做法步骤：

1、黄瓜洗干净，最好用盐水浸泡下，洗净后，用刀背拍一下，切成小块。

2、切块的黄瓜，装入盘里备用。

3、大蒜去皮，切成蒜末。放入碗里，备用。

4、炒锅烧热油，下入花椒粒和干辣椒炸出香味、捞出花椒粒弃之。

5、把热油淋在蒜末上，加入生抽、香醋、搅匀成料汁。

6、调好的料汁淋在黄瓜块上，拌匀。

7、清爽开胃的拌黄瓜就好了。

8、夏日必备。

9、家常凉拌菜。

小贴士

凉拌黄瓜里的调料汁，可以根据自己喜好添加。

好吃易做的家常菜做法大全有图

▲长按







































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