“要想身体好，菌汤是个宝，要想身体瘦，多吃菌子少吃肉”。生活中常吃的菌类品种很多，金针菇就是其中的一种，深受大众喜爱。金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。鲜嫩爽滑的金针菇搭配软绵细嫩的日本豆腐，两种层次给味蕾带来全新的体验！天气一冷，哈妹家就喜欢吃这道菜，真的是好吃到汤汁都不剩。金针菇烧日本豆腐

by辛墨墨的小食光

配料:日本豆腐4个、金针菇克、红辣椒1/3个、姜1片、葱1根、玉米淀粉适量、食用油适量烹饪步骤:1.准备好要用到的食材和配料；2.将小葱洗净切葱花，姜、蒜切成碎末备用；3.金针菇切掉根部摘洗干净，红辣椒切成小块，正好剩了辣椒就一同放进去了，起到了点缀菜品的作用，如果没有也可以不放；4.将日本豆腐带包装从中间一切为二，然后从口袋里挤出日本豆腐，这样就不会碎掉了，完好无损；5.然后切成稍微厚一点的片状，我是一个日本豆腐切了八片；6.准备适量的玉米淀粉，把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉；7.锅中倒适量食用油烧热后，放入日本豆腐小火煎制表皮定型盛出备用；8.将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用，可以用舌尖尝一下，然后根据自己的口味做调整；9.就锅中底油放入葱花和姜、蒜末，用小火炒香；10.接着放入金针菇翻炒变软，可以用筷子来回翻拨；11.然后放入红辣椒翻炒一分钟左右，再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀；12.最后倒入调好的酱汁，炒至食材粘稠状态关火即可；13.一道色香味俱全的金针菇烧日本豆腐就做好了，超级下饭的。

金针菇蒸巴沙鱼

by益君美食分享

1.准备好所有的食材，巴沙鱼切块放入碗中，加料酒一勺；2.盐适量，胡椒粉一勺，抓均匀腌制20分钟以上；3.碗中加入蒜末、生抽三勺、盐少许、糖适量、老抽少许、蚝油一勺；4.粉丝泡软放入盘中，加适量的料汁；5.接着铺上金针菇，再加上适量料汁；6.放上巴沙鱼块，再浇上料汁，撒葱花和小米辣；7.daogrsG3蒸烤箱蒸的，纯蒸模式度15分钟即可；8.端盘上桌，真的太好吃。

凉拌黄瓜金针菇

by橘子香味

配料:黄瓜1根、金针菇1把、香菜适量、蒜2瓣、热的花椒油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖适量、小米椒适量烹饪步骤:1.准备食材；2.金针菇放入开水烫两分钟，过凉水，攥干水分；3.黄瓜切丝；4.切蒜末、香菜段；5.金针菇、香菜、蒜末、黄瓜丝放一起；6.加入生抽、香醋、白糖、盐热的花椒油；7.拌匀就可以吃了，最后放了点小米椒。

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