吃遍天下美食，体会百味人生，大家好，我是分享美食的小可爱，凉拌菠菜是一道很家常的凉菜，新鲜的菠菜用醋辣椒等佐料调味，酸酸辣辣的很开胃，让我们看看他是怎么做的！现在我们的生活条件都不错，平时想吃鱼肉的一点都不缺，那么在过的时候一般很多人都喜欢在餐桌上吃一些比较清口可口的小凉菜，那么凉拌菠菜就是其中的一种！今天我想跟大家分享一下我的凉拌菠菜的做法。

凉拌菠菜

准备材料

主料：菠菜

辅料：干辣椒，葱，蒜

制作过程

现在我们看看都准备哪些食材，那么在这里我准备的菠菜洗干净，然后把它放在热水里烫了一下，然后拿出来攥干水分，差不多烫不到一分钟应该只要变软就可以了，攥干水分，现在放在这里。小编在这里给大家说下吃菠菜的好处吧。菠菜中含有大量的植物粗纤维，可以促动我们的肠道蠕动，利于排便。对于痔疮，慢性胰腺炎，便秘等都有很好的治疗作用。可以促进我们的生长发育，来增强抗病能力。保障我们的营养，增进健康。大量的食用菠菜，可降低中风的概率。把菠菜压成汁洗脸，还可以清洁毛孔，减少皱纹，保持皮肤的光洁。

那么这里还有一些干辣椒，等一下我做一个油辣子，还有一些切碎的蒜末，生抽，酱油一点点糖，还有醋，还有一点点盐我放在一边。

那么首先我们先把菠菜随便切一下就可以了。这里我烧了一些比较热的油，然后我们把它倒在油辣子里，油温不要太高，否则的话辣椒就炸糊了，那么现在我们先把它放在一边，而且好香。

菠菜我已经都把它切好了，然后我们把它用筷子把打散。现在我们需要做的就是把生抽酱油放一点点进来，然后醋我是基本上全放进来了，因为我喜欢很喜欢吃醋，然后糖放在这里是提味的，然后盐适量就可以了。

根据自己的口味来，因为不要放太多，本身生抽酱油是比较咸的了，把它拌匀。然后现在我们把我们油辣子倒进来，基本上是辣椒，然后油稍微倒一点点进来就可以了。好香，真香。拌匀。

这道菜的特点是酸酸辣辣的很清口，而且比较开胃，最后我们把蒜放进来，在过节的时候餐桌加上这么一道菜是比较不错的，现在我把它拌匀！好了这道凉菜做起来非常简单，在装牌之前大家要尝一下这个味道，刚才我尝过了非常适合我的口味酸酸辣辣的，那么大家可以根据自己的口味再调整一下盐或者是酱油或者是醋。

接下来小编教你第二种凉拌菠菜的方法，我们准备好，粉丝，菠菜，糖，蒜，盐。我们把粉丝放入水中泡发十分钟，软化以后粉丝的口感会更好。

起锅烧水放入盐，菠菜焯水去除里面的草酸。把菠菜随便的切几刀，大蒜切沫，配合酱汁。在调料里面放入盐，还有糖。少量的生抽，搅拌一下，让他们充分的融合在一起。粉丝和菠菜放到一起，淋上蒜还有酱汁。喜欢吃辣的还可以淋上辣椒油和芥末。

还有一种哟，首先把蒜和姜切成沫，干红辣椒切成丝，把他们放到小碗里加入适量的盐备用。

然后热水焯一下菠菜，出锅后过凉水，把菠菜切成段。然后起锅冷油，放入花椒，炸出香味。把花椒油趁热淋入碗中。这时候我们能闻到非常浓郁的香气，然后快速的搅拌一下。再加半勺的生抽，一勺陈醋。把炸好的花生米擀碎，放入菠菜碗中，倒入我们提前准备好的料汁，加入一点白芝麻就可以吃了。

小编在这里呢，是教给了你三种凉拌菠菜的方法，至于你喜欢哪一种，觉得哪一种好吃就需要你自己去试试了。小编希望你可以不要老是贪嘴那些大鱼大肉，至于大鱼大肉的做法，小编会慢慢教给你的，别心急。先来一盘清口的凉拌菠菜爽口一下吧，在这个炎热的夏天吃上这么一盘小凉菜那属实是很完美啊。小编在这里替你总结一下，我们买来的菠菜你要记得焯水哦，这样可以去除菠菜里的草酸，或者在焯的时候放一点的食用油可以保持保持菠菜的翠绿，至于咸淡酸辣的口味就是你自己去选择，除了放粉丝你还可以放金针菇，都看个人的喜好了。非常的简单又非常有营养，赶紧学起来吧，为小编点赞，为你带来更多好美食，我们下期再见。