导语：最近总能听到一些妈妈们抱怨“孩子只爱吃零食，不好好吃饭，免疫力低下，爱生病”今天小编想给妈妈们推荐一种适合孩子们吃的益智健体的食物搭配——金针菇+鸡蛋。

　　一、食物营养分析：

　　金针菇常被人们称为“增智菇”，主要是因为它含锌量比较高，对儿童的智力和生长发育起着积极的促进作用;同时，金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，能够有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，从而增强人体免疫力。

　　鸡蛋是众所周知的全营养食物，其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上;同时鸡蛋中含有丰富的卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，因此鸡蛋也被称为益智食物。

　　二、推荐食谱：

　　金针菇鸡蛋饼：

　　a.一小把金针菇洗好，切碎放入大碗中备用。

　　b.打入2、3个鸡蛋，放入一把面粉。

　　c.放入少许盐、碎葱花和清水，一起搅拌成稀糊状。

　　d.平底锅烧热，放少许油，根据锅的大小倒入适量的蛋糊。

　　e.晃动平底锅，使面糊呈均匀圆形。待饼边略翘起，翻面略煎即可。

　　还可以做金针菇鸡蛋汤、金针菇炒鸡蛋等一系列的菜肴。

　　三、“物无毫无好恶，过则为灾”

　　金针菇虽然好，也不能顿顿吃，无论大人还是孩子，都要食物多样，均衡营养。

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