【金针菇新鲜吃法，比肉还好吃，馋死个人！

你知道金针菇有哪些做法吗？下面搜集了金针菇美味做法大全，给爱吃金针菇的你！对了，金针菇属于低卡路里食品，吃起来没负担喔~

西红柿金针菇--用料--金针菇、西红柿、葱、食用油、盐。

--做法--1、将金针菇洗净，撕细，西红柿切块准备好。

2、将油加热，放入葱花。

3、放入切好的西红柿翻炒至出汤。

4、加入金针菇翻炒，闷至15分钟后加盐出锅。

金菇肥牛卷--用料--肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、老酒酱油、水、淀粉、白胡椒粉、冰糖。

--做法--1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装潢，便可。

培根金针菇卷--用料--培根、金针菇、油。

--做法--1、培根中间切开分成两段。

2、金针菇去老根洗净备用。

3、取一小撮金针菇用培根卷起。

4、接口处用牙签固定。

5、锅内抹薄薄一层油。

6、放入卷好的培根金针菇卷。

7、加盖。

8、用小火煎熟（中途可开盖翻面）。

9、直到培根完全变色、金针菇出汁即可不需其他调料。

凉拌金针木耳鸡丝--用料--金针菇、木耳、青红椒、鸡脯肉、淀粉、生抽、姜片、盐、鸡精、麻油。

--做法--1.泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根；

2.鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少量油，再搅拌均匀；（加少量油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦！）

3.锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水份；

4.所有材料统统入大碗，调入适当盐、鸡精、麻油，拌匀。

金针奶酪卷--用料--胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根。

--做法--1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。

2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。

3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。

4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化便可取出装盘。

金针菇烩豆腐--用料-金针菇克、胡萝卜1/3根，切丝、豆腐半斤切块。

--做法--1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的粘液，更加爽口。

2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时候再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。

3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。

4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少量蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！

金针菇酸辣汤--用料--金针菇克、韧豆腐半块、干木耳5朵、水发香菇朵、黄花菜15只、鸡蛋1个、醋45ml（30+15）、生抽20ml、盐3克、糖1/2茶匙（3克）、白胡椒2克、玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙。

--做法--1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用。

2、韧豆腐也切成大小类似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟。

5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味。

6、下入豆腐丝煮至水开。

7、小火加入水淀粉勾芡。

8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液。

9、蛋液构成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

辣白菜豆腐汤--用料--辣白菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、香菇（鲜蘑菇更好，也可不放）。

--做法--1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。

3、顺次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。

4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味。