天气炎热多喝汤水益多多，而用金针菇来煮黄骨鱼更能补充体内的氨基酸和维生素。

黄骨鱼肉质滑嫩鲜美，一家三口买两条来煮汤就正好，黄骨鱼的鱼刺非常之硬利，洗鱼的时候要小心了。

金针菇去老头洗净备用，切些姜丝调味。

开煮时，先热锅要下花生油，然后把切块的黄骨鱼煎炸香。

煎过鱼之后就可以放适量的水下锅煮了，同时把金针菇和姜丝一起放入锅中，盖上盖子煮。

待汤水煮开时就可以调味了，黄骨鱼煮出来的汤是黄白色的，我加了点芝麻油，盐和小许鸡粉调味。

出锅的黄骨鱼还可以另用碟子装起做菜，饭前喝碗黄骨鱼汤真是美味，而煮过汤的黄骨鱼依然嫩滑好吃。

喝汤吃金针菇，吃饭吃黄骨鱼，真是一大享受啊！

来源：东方网