【博源超市~涨姿式】金针菇最美味的吃法，

最爱涮火锅时那一盘白嫩嫩的金针菇，可是除涮火锅，你还知道金针菇有哪些做法吗？下面博源君搜集了金针菇美味做法大全，给爱吃金针菇的你！金针菇属于低卡路里食品，吃起来没负担喔~

金菇肥牛卷肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、老酒、酱油、水、淀粉、白胡椒粉、冰糖。

制法

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装潢，便可。

葱油拌双黄黄花菜一把、新鲜金针菇一碗、枸杞子十来颗、香葱几根、洋葱若干片、食用油、盐、鸡精、糖。

做法

1、干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右。

2、金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部份切段，翠绿部份切葱花；洋葱切大片。

3、锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，完全漓干水份，放入容器中。

4、锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之。

5、将熬好的葱油，少量盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏最少一小时。

6、食用前洒上葱花略拌，装盘便可

羊肉金针菇蒸饺原

羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。

做法

1、将羊肉末中加入一勺盐，1勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。

2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、1勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。

3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。

4、再将饺子边沿稍稍整理成型，或包成自己喜欢的其他模样。

5、蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟便可。

6、最后加入少量香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别合适，可以尝试一下，口感完全不一样，搭配饺子的调料也很简单。

红油肚丝原猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适当。

做法

1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油。

2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。

3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉。

4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。

5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。

6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉。

7、切丝待用。

8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。

9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤滤出红油。

10、淋在肚丝上。

培根金针菇卷培根、金针菇、油。

做法

1、培根中间切开分成两段。

2、金针菇去老根洗净备用。

3、取一小撮金针菇用培根卷起。

4、接口处用牙签固定。

5、锅内抹薄薄一层油。

6、放入卷好的培根金针菇卷。

7、加盖。

8、用小火煎熟（中途可开盖翻面）。

9、直到培根完全变色、金针菇出汁即可不需其他调料。

凉拌金针木耳鸡丝金针菇、木耳、青红椒、鸡脯肉、淀粉、生抽、姜片、盐、鸡精、麻油。

制法

1.泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根；

2.鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少量油，再搅拌均匀；（加少量油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦！）

3.锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水份；

4.所有材料统统入大碗，调入适当盐、鸡精、麻油，拌匀。

金针菇烩豆腐金针菇克、胡萝卜1/3根，切丝、豆腐半斤切块。

做法

1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的粘液，更加爽口。

2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时候再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。

3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。

4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少量蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了！