Day461「芦笋金针菇蛋卷」没有芝麻酱

“把平凡的早饭做成诗。”

年8月13日星期六阴

喜欢芝麻，酷爱芝麻酱的醇香，进儿迷恋一切和它有关的食品。

在武汉出差的两个月，一开始在酒店吃早点，自从我尝了一口外面的热干面后，以后的每一天过早都是热干面，再没吃过别的。

四川人吃火锅蘸的是辣油，北京的铜锅涮肉用的是芝麻酱，选纯芝麻酱加点香油，用筷子顺着一个方向搅动，这样的芝麻酱比水泻的要更香。根据自家口味加入酱豆腐和韭菜花，吃的时候撒上一层白芝麻，再拌入香菜末和葱末。

想吃辣的就用自家晾干的红辣椒，掰成段，放到热油一起炒成辣椒油，放在调好的芝麻酱里，我小时候喜欢把辣椒杵碎，让辣椒籽流出来，仿佛这样更有辣椒的香味。

芝麻酱花卷是我从小就酷爱的食品。我家的花卷蒸的比较小，软软的，亮点是放很多很多芝麻酱，一次蒸1大锅，蒸好后摆在屉上，冒着热气，满屋馋人的香气。吃芝麻酱花卷不用就着任何菜，细细的品味面香和酱香。由于蒸后的花卷酱是干的，吃的时候会有大块的芝麻酱掉到碗里，捡出来直接放到嘴里。

还有很多合适夏天吃的，比如芝麻酱凉面，麻酱凉拌茄子，麻酱烧饼，凉拌麻酱菠菜……听起来普通的食材，和芝麻酱搭配，立刻变得细滑醇香起来。

不能再写了，太馋人。赶忙说今天的早饭。逐日不重样早饭第天，今天做个漂亮的「芦笋金针菇蛋卷」，芦笋炒熟，加盐及黑胡椒调味，接着将金针菇炒软。打鸡蛋的时候也加入盐及黑胡椒调味，然后在不粘锅里摊鸡蛋饼。最后卷起来便可。非常简单易学，不需要太多食材和步骤。

搭配了「玉米粥」和「杨梅」，大好周末从一顿美味早饭开始high起来。

大好凌晨

别刷了

快起吧

后记：南方吃芝麻酱吗？

我是「小阳」，85后，上班族，

爱跑步、爱美食、爱码字

坚持天不重样做早饭

生活不止诗和远方，

还有清晨和我的厨房。

享受美好的一天，

从一顿美味早饭开始。

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