5.光照金针菇属于厌光性食用菌,苗丝在完全黑暗的条件下生长正常,在日光直射下可死亡子实体正常生长要求照度为2-4勒克斯,甚至完全黑暗光线强,菌柄长不长,菌伞过早开放,商品价值低食用金针菇主要是吃菌柄,菌柄愈短,开伞愈早,向品价值就越低

中国有机农业网日期:2012.11.12来源:有机农业

冬季健康食品有机金针菇栽培技术要点(一)

(3)无机营养 金针菇的生长发育还需要一定量的无机盐类,如磷酸二氧钾、硫酸钙、碳酸钙、硫酸铁等金针菇从这些无机盐中获得磷、铁、镁等元素其中以磷、钾、镁三元素为最重要,适宜浓度一般每升培养基加100-500毫克尤其磷酸根是金针菇实体分化不可缺少的

(1)碳源 金针菇所需要的碳素营养都来自有机碳化合物,如纤维素、木质素、淀粉、果胶、戊聚糖类、有机酸和醇类等这些金针菇所需营养的最主要部份,主要来源于木屑、棉籽壳、作物稿秆等

3.水分和湿度金针菇属喜湿性菌类,菌丝在含水量60%-70%较适宜,培养料水分太多或太少均会影响菌丝生长,含水量太高时,南丝生长极慢,甚至不长,即使长出了子实体,菌柄基部也易变色空气相对湿度:菌丝体生长阶段应控制在60%-70%,子实体发育阶段应控制在80%-90%为宜

一、对环境条件的要求

冬季健康食品有机金针菇栽培技术要点(一)

金针菇属低温结实性和恒温结实性菌类

1.营养

(4)维生素 余针姑是维生b1、b2的天然缺陷型,必须由外添加维生素b1、b2才能生长良好一般米糠中含有较多的维生素,所以用这些材料配制培养基时,可不必再加维生素

6.酸碱度菌丝生长以ph5.6-6.5范围最好,原基分化和子实体生长发育以ph5-6为宜

4.空气金针菇对co2虽不甚敏感,但子实体生长期间同样需要足够的氧气因其菌盖小,室内的通气量可少于其他大菌盖食用菌的通气量

(2)氮源 金针菇可利用多种氮源,其中以有机氮最好,如蛋白胨、谷氨酸、尿素等在配制培养料时,要注意碳素、营养和氮素营养的比例一般c/n比为30:1,最高不超过25:1如果没有氮源,即使有很多可利用的面料源,也不能发挥作用,菌丝长不起来反之,如果氮素太多,变成大量的游离氨,释放到培养料中,提高了培养料的ph值,子实体形成也会受到抑制所以,在大面积栽培中,主要以粗米糠、麸皮、玉米粉、大豆粉为土要氮源较到此

有机金针菇,又名朴菇、冬菇,也叫毛柄金线菇是菇较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名金针菇含有丰富的营养,蛋白质中含有 8种人体必需氨基酸,其中精氨酸和敕氨酸特别丰富其菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,美味可口

2.温度措磨是影响金针菇菌丝和子实体生长发育的一个重要因素菌丝在3-34℃范围内生长,最适温度为23-25℃,3-4℃时,苗丝生长极其缓慢菌丝耐低温能力很强,对高温的抵抗力弱,在34℃时,菌丝就停止生长,超过34℃不久便会死亡