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★今日推荐★

11.04星期五

酱香猪肋排　麻婆豆腐

金针菇炒蛋　红烧芋头

★酱香猪肋排★

主料：猪肋排

辅料：蒜、烤肉酱、姜、蜂蜜

作法：

1.排骨洗干净用牙签扎上多个小孔，这样排骨能更好地吸收酱料，将大蒜片、姜丝和烤肉酱也放进盆里面，用手将酱料和排骨抓匀，入味

2.抓匀之后放进冰箱里冷藏2个小时以上，或者在晚上腌制好，第二天烤

3.烤箱温度度预热烤箱。将腌制好的猪排放在锡纸上，挑出大蒜片和姜丝，腌制的酱料涂抹在猪排上，猪排用锡纸包好

4.用上方旋钮设置烘烤20分钟，结束后，将肋排拿出。打开锡纸，刷上一层蜂蜜，再放进去度烘烤5分钟即可

★麻婆豆腐★

主料：内酯豆腐、猪肉馅

辅料：花生油、盐、料酒、生抽、青蒜、豆豉酱、白糖

作法：

1.内酯豆腐直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里

2.青蒜的蒜白和叶子分别切成末，油锅烧热后，倒入蒜白爆香

3.倒入肉末炒至变色，加入豆豉辣酱，倒入适量水、料酒、生抽、少许盐和糖煮开(用高汤味道更好)

4.倒入豆腐大火煮开

5.转小火煮10分钟左右至豆腐入味

6.最后大火收汁，撒上青蒜叶子即可

★金针菇炒蛋★

主料：内酯豆腐、猪肉馅

辅料：花生油、盐、料酒、生抽、青蒜、豆豉酱、白糖

作法：

1.鸡蛋打散

2.金针菇切碎倒入打散的鸡蛋中，加入盐，鸡精

3.葱花、油，将鸡蛋倒入锅中

4.要不停的翻炒。以免结底，成为固体时候就可以食用了

★红烧芋头★

主料：芋头

辅料：白糖、酱油、老抽、盐、香菜、鸡精

作法：

1.将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

2.锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

3.起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

4.将芋头加入，翻炒均匀，加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

5.向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

6.汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，最后撒上香菜碎，拌匀出锅

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经验之谈仅供参考

撰稿：溉茂大叔

编辑制作：叶子

四平微生活采编制作