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金针菇的营养价值高.在我们日常生活中,采用凉拌是最常见的.怎么做更好吃呢,今天来看看.当然更多的其它做法我们后续也会分享给大家。 做法一 材料 金针菇克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙。 做法 1、准备好原材料。 2、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。 3、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。 4、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。 5、将冷却的菇和红椒丝控水。 6、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。 7、将调好的料汁浇在菇上。 8、将料汁和菇拌匀。 9、取一碗，将拌好的菇码在碗里。 10、将碗倒扣在盘子里。 11、将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。 12、静置半小时就可以吃了。 做法二 主料 金针菇克、小米椒3个、油适量、盐适量、陈醋1汤匙、酱油2汤匙、香油少许、蒜1个。 做法 1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。 2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。 3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。 4、捞起，放入碗中。 5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。 6、倒入陈醋、酱油、香油拌匀。 7、铲起淋在金针菇上面即可。 做法三 材料 金针菇80克、黄瓜50克、胡萝卜25克、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺。 做法 1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。 2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。 3、黄瓜洗净，斜刀切片。 4、再切成丝。 5、胡萝卜洗净，去皮，切丝。 6、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。 7、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀，再放入香油、麻油，拌匀。 8、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。 小贴士 1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。 2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。 做法四 主料 金针菇g、鸡精适量、海苔片适量、黄瓜g、鹌鹑蛋适量、胡萝卜适量、小番茄适量、食盐适量、白醋适量、香油适量。 步骤 1、准备好原料。 2、金针菇去根洗净焯熟备用。 3、黄瓜切丝。 4、将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。 5、倒入盘子做出鸡窝的形状。 6、鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。 7、将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。 8、用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。 9、用模具切口装在鹌鹑蛋上。 10、用模具将海苔片压出眼睛。 11、粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。 做法五 用料 金针菇克、芹菜克、胡萝卜克、橄榄油15毫升、拌饭酱30毫升。 做法 1、准备材料。 2、胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段。 3、金针菇去根，洗净。 4、烧开水，滴2滴油，放少许盐。 5、放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用。 6、接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起。 7、把捞起的金针菇放入凉开水里。 8、金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用。 内容源于网络 版权归原作者所有 戳下方广告，小菜工资涨一毛！谢谢大家！ 赞赏 |
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