佢除咗烧烤、清蒸原来仲可以锡纸焗

另一种体验、另一番风味

就等“臻记”带你玩转海鲜锡纸焗

日常烹制方式中，煎炒焖炖蒸煮炸见得多，锡纸焗你试过未？锡纸焗嘅魅力所在系最能保持食物中嘅原汁原味，今日，就等“臻记”带你玩转锡纸焗~

玩转锡纸焗

鲜甜·惹味

▲锡纸焗开边虾

48元

海鲜系夏日嘅标配！系时候来翻一碟罗氏虾啦，用锡纸焗嘅方式烹制令其肉质结实弹牙，鲜甜味美~

▲蒜蓉粉丝焗北极贝

58元

北极贝除咗可以做刺身仲可以点食？等“臻记”为你解锁新食法！！锡纸焗除保留北极贝嘅原汁原味外，同时垫底嘅粉丝极大程度上吸收咗北极贝嘅鲜味，食落既有北极贝嘅鲜甜爽滑亦有粉丝嘅清甜~

48元

锡纸焗能有效咁锁住花甲王嘅水分，当你尝一口就能感受到鲜甜嘅肉汁系口腔中爆发，瞬间点燃味蕾，嫩滑鲜甜集于一身，令人欲罢不能~

38元

呢道菜式斋睇卖相已经“吸粉”无数~鲜甜爽口嘅墨鱼圈、清爽嘅红、青椒亦能擦出不一样的火花！

48元

牛肉嘅制作时间系最讲究、最难掌控嘅，而利用锡纸焗制作出来嘅牛肉时间掌控得刚刚好，口感嫩滑、惹味~就连不起眼嘅金针菇味道亦毫不逊色，吸收牛肉嘅精华，每一啖都系鲜味。

28元

夏天杀到，无胃口可以点打救？呢款菜式嘅“魔法”就系令你“胃口大增”，食落零舍开胃！饭都装多几碗啊~

38元

芦笋、培根嘅搭配可谓绝配！荤素搭配均衡、风味独特，绝对系健康嘅首选！

38元

锡纸焗鱼适合无鱼不欢嘅顺德人，锡纸焗将鱼嘅味道提升到一个更高嘅层次！鲜、甜、嫩、滑集于一身，认真霸道！

传统布拉肠

怀旧·味道

▲布拉肠

18元

布拉肠系一种传统风味小食，虽然系出面好多拉肠都已经转化为机械式制作，但“臻记”仍然坚持用布蒸拉肠，保持个份最原始嘅风味~

又到考验大厨真功夫嘅时候！由铺布、下浆、落馅料到下刀，动作一气呵成，就系咁自信！~

透过薄薄嘅拉肠可以见到里面若隐若现嘅猪肉，一啖落口既能感受到拉肠嘅顺滑，又能食到肉馅嘅香嫩，一碟过后相信你会再来一碟~~

更多推介

特色·美食

68元

即点即烧、现场制作，够晒新鲜啊！口味独特，少咗一份排骨嘅油腻感，多一份肉质嘅鲜嫩，一例先至38蚊，来到千奇米错过啦！

58元

千奇唔好睇少“臻记”呢只鸡，把炮到连广州个边嘅食客都专门过来觅食，肉质肥而不腻、香酥脱骨，一只鸡即将引发一场“食物争夺战”，成班老友来食真系手快有手慢无啊！

38元

爆炒鸡肠火候十足！食落非常爽口，再来翻几杯烧酒，成大班老友吹下水，咁就完美啦~

20元

虽然呢味菜望落无咩特别，但食落绝对令你惊艳，大厨精心炮制嘅砵仔鸡血你想试吗？施主，咁就要睇缘分啦，皆因限！量！供！应！就系咁有性格。

25元

“臻记”嘅乳鸽有两种做法，红烧同咸香各有风味，相信总有一款适合你，两种风味嘅乳鸽都系25蚊扎，价格够晒亲民啊~

38元

同“寻味顺德”同款嘅黑毛节瓜系边有得食？来“臻记”啦！呢道菜嘅煮法将蟹嘅鲜味发挥得淋漓尽致，软糯嘅节瓜除“自出娘胎”嘅清甜外仲带有毛蟹嘅鲜味，正！

48元

呢道菜式嘅神奇之处系将三样食材嘅口感发挥到最佳状态！鸡蛋嘅嫩滑、鱼片嘅鲜嫩清甜、韭黄嘅爽口，口感丰富，层层递进~由此可见厨艺之精湛！

28元

炎炎夏日唔来翻个芥菜汤都对唔住自己啊，解暑又解渴，有得饮又有得食，够晒足料添~~

环境介绍

宽敞·清爽

宽敞明亮嘅室内外环境，带来一种舒适感~重点系室内外都设有空调！终于唔使食餐饭大汗夹细汗啦，都可以舒舒服服咁享受！

想要静静鸡ya餐饭？都得！独立房间满足你嘅需求！！

停车指引

担心无位拍车？淡定！臻记门口就有大量停车位，就算你拉个车队过来都无有怕！

寻味指引

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