8、凉拌菜要一次少做,一次性吃完,不可久存

4、黄瓜切丝;

我和孩子的生活,都将翻开崭新的一页

夏日炎炎,餐桌上怎少的了一盘清口爽心的凉拌菜?

6、冷热食材不可混在一起,否则易串味,也会影响口感,热的食材要彻底降温后再和凉的食材充分混合;

4、调味时加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又能起杀菌消毒的作用;

温馨提示:

8、以上原料混合;

7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油,调成味汁儿;

我的2014高考食谱系列,主食、小炒、汤、主菜都有了,再来个凉拌菜配搭一下就齐活了

1、所用食材新鲜金针菇种植技术培训度一定要高;

夏日凉拌菜,丰俭由人,浓淡由人

3、所用刀具、盛器和案板需保持干净卫生,切生熟食品的刀和案板要分开;

金针菇是大家常见和常用的凉拌食材,因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能

1、食用未熟透的金针菇会中毒,所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用;

2、入开水中焯一下;

3、捞出,迅速过凉,挤干水分;

金针菇拌黄瓜

3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少

做法:

5、红椒切丝;

原料:金针菇150克、草黄瓜2根、红椒半个、

1、金针菇剪去根部,洗净,逐根分开;

金针菇食用前需要去根焯水,冲凉之后,挤去多余的金针菇炒鸡蛋的功效水分,才可以和其他的食材混搭

我给金针菇搭配了应季的草黄瓜,红椒是为了配色,可以省略

调料:大蒜4瓣、盐、生抽、糖、陈醋、香油适量

2、金针菇凉拌之前必须焯水,然后过凉,口感才会脆滑鲜嫩;

至于调味汁儿,可以只用盐、生抽、香醋和香油,喜欢味道更丰富一点的,可以炸一点花椒油或是辣椒油拌上

唠叨下:前天午间,儿子兴高采烈推开家门,一进门就嚷嚷着,好香啊好香啊,紧接着三步两步跨进厨房,眼扫了一圈,疑惑地问,怎么不给肉吃啊?我说这时候吃素的多保险,你看我做了这么多?那也不能一点肉也不给吃啊?哈哈,好好好,明天吃肉,你说想吃啥肉?嗯,想了一会儿,小子说:脱脂猪蹄乖乖,这小嘴儿真会吃啊

时间真是不经过啊,还有两天,孩子们金针菇汤就要上考场了我的伺候高中生的妈妈生活也将告一段落

但制作过程中,还是有些注意事项是必须遵循的:

2、蔬菜瓜果一定要提前清洗彻底,干净,并且沥干水分,时间充足的话最好提前用盐水浸泡;

9、淋上味汁儿

6、大蒜拍扁后剁成碎末;

凉拌菜,因为清爽,因为凉快,因为激发食欲,因为免受烟熏火燎,所以夏季备受人们青睐

10、拌匀即可

5、有些食材需要提前焯水处理,焯水之后的食材最好是用冷开水拔凉或是自然摊凉,不要再与生水接触;

7、凉拌菜要现拌现吃口感和味道最好;

今天早餐桌上,儿子跟我说从今晚开始,学校食堂为高考做准备,不再给走读生供应晚餐了,我说是要送饭吧?是哦,没问题,这要珍惜送饭的机会了,只剩下两天了,小子笑你想吃啥,点饭还是我自烤金针菇的做法大全由送?随你吧好,吃面条咋样?行?高考那天晚餐咱也吃面条行不,好好,小子就爱吃面条,吃面条省事儿省心哈