这菜不用炒,5分钟准备,2分钟做好,3口_注意事项_注意事项

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猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，猪肝不仅可以明目，也是最理想的补血佳品之一。孩子大人适当的吃点，对身体很好的。猪肝对人身体有好处，要怎么做才好吃呢？酱爆猪肝、卤猪肝、炒猪肝，是不是都吃烦了？那今天就和大家分享一道猪肝的特别吃法——捞汁猪肝，做法超级简单，做出来的猪肝不油不腻，没有一点腥味，而且还特别的嫩，喜欢的朋友试一试吧。食材主料：猪肝g、金针菇g辅料：捞汁80g、香葱3棵、白胡椒粉少许、小米椒1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙步骤1.猪肝切片用清水浸泡去血水。2.金针菇切去老根，洗净，掰开。3.香葱和小米椒分别切小圈。4.泡去血水的猪肝挤净水分，加入料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌渍一会。5.煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮2分钟。6.煮过的金针菇取出控干水分放入碗中。7.把腌渍好的猪肝放入沸水中煮熟，然后捞出控干水分，放在金针菇上。8.撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣捞汁。烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味即可。温馨提示1、猪肝用淀粉和胡椒粉腌渍再焯水，既能去腥又能保持猪肝嫩嫩的口感。2、关于捞汁：使用的是现成的捞汁，一般超市都有卖。也可以用鲜味酱油、香醋、辣椒油、白糖、味精、白开水自己调制一个料汁。