2、金针菇去掉根蒂脏的杂质,然后用流动的水多次冲洗干净

3、锅中放入适量水,烧开后,放入金针菇焯半分钟后捞出,沥干水分

原料:海蜇皮1张 香菜2颗 金针菇1小把 调料食盐1克 陈醋35毫升 芝麻油15毫升 拌饭酱20克 白糖5克

其中,海蜇皮是营养丰富、风味独特的海味品,是人们喜爱的美味佳肴它属于天然保健食品,具有清热解毒、化痰软坚、祛风、降血压、消积、除湿、润胆之功能,有—定的药用价值凉拌海蜇时放醋是为了保留海蜇的鲜味,否则容易“走味”

3、焯水后的海蜇皮立马放入冷开水中浸1分钟左右,可以保留脆爽的口感!

(来源:美食杰)

4、洗净处理好的海蜇皮,切丝

7、混合分别焯水过后的金针菇以及海蜇皮,锡纸金针菇怎么做一同加入洗净切碎的香菜

5、另起一干净的锅,锅中放入适量水,烧至60-70度左右的温热状态,放入海蜇皮,快速的焯3-4秒后即可捞出

烹饪小技巧:

1、提前将海蜇皮浸泡在水里1-2天,去掉盐、矾、砂子等杂质;然后多次用清水冲洗干净

责任编辑:sunli

香辣金针菇拌蜇皮的做法:

香辣金针菇拌蜇皮,低热量的金针菇,口感滑嫩,搭配海蜇皮的脆爽,碧绿香菜的点缀,以及辣酱和陈醋的调味,这绝对是道秒杀家人胃口的开胃凉拌菜

9、将调料汁加入到金针菇和海蜇皮中,搅拌均匀即可食用

8、准备调料汁,将陈醋35毫升、芝麻油15毫升、拌饭酱20克、盐1克、白糖5克混合均匀

6、捞出的海蜇皮立马放在冷开水中浸泡1分钟左右(这样可以保留海蜇皮的脆嫩口感),捞出沥干水分

2、海蜇皮焯水时水温微波炉锡纸金针菇不可过高,焯水时间不可过长,否则海蜇会化掉

1、海蜇皮是营养丰富、风味独特的海味品,是人们喜爱的美味佳肴它属于天然保健食品,具有清热解毒、化痰软坚、祛风、降血压、消积、除湿、润胆之功能,有—定的药用价值

聚会吃饭不可以少的小菜 香辣金针菇拌蜇皮