金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

金针菇克

蒜4小瓣

小米椒1个

红杭椒1个装饰，

葱2小根

色拉油适量

生抽二瓷勺

醋半瓷勺

盐1小勺

鸡精适量

1.准备好食材。

2.金针菇切掉头，所有食材放水洗干净。

3.葱切成粒，蒜剁成茸，小米椒切成菱形，杭椒装饰可有可无，我也切成菱形备用。

4.锅中烧开水，放少量盐。

5.金针菇放进开水中焯烫。

6.烫好凉水冲一下，控水，挤出水份，我用的是过滤水。

7.金针菇放进模具压平。

8.蒜未放在碗中，加盐和鸡精搅拌均匀。

9.均匀的涂满在金针茹上面。

10.放上小米椒，摆成花型。

11.锅中放少许色拉油，烧至冒烟。

12.均匀的倒在蒜上面，然后拿掉模具。

13.用一小碗，生抽和醋调匀。

14.淋上生抽和醋汁，洒上小葱点缀，杭椒也可盘边点缀，不点缀也行。

15.又好看又美味涼拌金针菇做好了。

喜欢吃辣的朋友也可以放辣油搅拌，我不怎么吃辣。

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