金针菇是咱们吃火锅时常吃的食材，但是金针菇除了烫着吃，还能凉拌着吃。凉拌金针菇做法简单、美味爽口，鲜美的口感让人不知不觉就吃的停不下来。

原料

金针菇、香菜、葱花、生抽、耗油、香油、香醋、红油、盐、白糖。

步骤

1、把金针菇的根蒂部分切掉，将粘连在一起的掰开并洗干净；香菜洗净滤干，蒜切末、葱切成葱花。

2、锅中倒入清水并烧开，放入金针菇，煮1分钟左右捞起，滤干水分并晾凉。

3、把香菜、蒜末、葱花倒入放金针菇的盘中，再加入生抽1茶匙、盐3g、耗油1茶匙、香油5g、香醋1茶匙、白糖3g、红油适量并拌匀即可。

这道凉拌金针菇爽脆可口，营养丰富。

小贴士

1、金针菇水煮不用太久，否者会失去鲜味也影响口感。

2、这道菜还可以加红椒丝或者黄瓜丝一起拌匀吃，也是非常爽脆美味的。

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长按







































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