金针菇一般只在秋末、冬季和早春季节栽培,反季节栽培的金针菇可在5—11月上市现将金针菇的反季节栽培技术介绍如下:

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(来源:黑龙江农业信息网)

2、配料与装袋

3、灭菌和接种

1、栽培季节及菌种

较为合理的培养料配方为:棉子壳35%、木屑(或其他农作物秸秆)40%、麸皮(或米糠)18%、玉米粉2%、糖1%、复合肥2%、碳酸钙2%培养料拌匀后将其含水量调节至60%—65%,ph值调节至6.5—7.5,然后装入12厘米×38厘米×0.005厘米的低压聚乙烯塑料袋中,培养料装至15厘米左右高即可,压实后在料的中间扎一个深度为10厘米的孔,以使菌丝能沿孔表面往下走,并向周围扩散

4、菌丝体培养

反季节栽培的金针菇既可在2—4月播种,4—7月出菇,也可在8—9月播种,9—11月出菇目前,生产中有两个金针菇良种表现不错,一个是金翔1号,一个是金翔2号金翔1号菌丝生长快,出菇期耐高温;金翔2号菌丝生长期耐38℃的高温,适合提早栽培这两个金针菇品种均具有菌丝健壮、抗逆性强、高产、优质等特点

采用常压灭菌,在100℃的蒸气中保持12小时灭菌后的料袋趁热搬入无菌室散放,让其冷却料袋冷却后会紧缩,这样栽培时就不会产生侧壁长菇而消耗培养料养分的现象待料温下降至30℃以下时,打开袋口接入菌种接种工作应在无菌环境中进行,并随即封口

将接种后的料袋置于清洁、干燥、通风、阴凉的室内培养门窗白天挂上遮盖物避光,夜间打开通风培养室的温度应控制在30℃以下,遇持续高温天气应采取泼洒凉水等降温措施空气湿度大时,可在室内放些木炭、石灰等吸湿