今天我要给大家介绍一道美食，我们都知道金针菇这种东西是非常常见的，也是我们非常爱吃的一种菌菇类。金针菇它的味道非常的鲜美，营养也是非常的丰富，作为火锅的食材或者是凉拌菜来说是非常美味的。

今天小编就要拿金针菇制作一道凉菜，可以让大家来看一看，它的口感是非常脆嫩的，而且也是非常开胃的，相信大家一定会非常喜欢，今天小编给大家介绍的这道美食就叫做凉拌金针菇。

凉拌金针菇它可以很好的增加我们人体抵抗力，让我们在夏天里预防中暑，而且它还有帮助消化，清热去火的作用。所以说在夏天里，我们一定不要错过凉拌金针菇这道美食。

相信小编说到这里就有许多人想看一下凉拌金针菇它的制作方法了，但是我们不要着急，我们首先来看一下他需要哪些食材吧。我们制作凉拌金针菇，首先需要的食材有金针菇，胡萝卜，还有香葱。

然后我们还需要一些调料，我们需要的调料有生抽，米醋，白糖，盐，大蒜，辣豆豉。我们把这些食材都准备好之后，就可以正式的开始做凉拌金针菇这道美食了。

我们首先把金针菇都给他用水冲洗干净，然后我们把金针菇的根部给它切掉，然后我们再取出胡萝卜来给胡萝卜也洗干净，然后我们给胡萝卜切成丝，然后我们再把香葱和大蒜都给他切成末。

然后我们取出一个锅子来给锅中放入适量的开水，然后我们把金针菇放入锅中，给它焯水，焯上一两分钟。然后我们给它捞出来过上几遍凉水。然后我们把金针菇放入一个盆中，再把胡萝卜也放入盆中。

然后我们再取出一个碗来，给碗中加入适量的米醋，生抽，盐，辣豆豉。然后我们用筷子给它搅拌均匀，搅拌均匀之后，我们将料汁倒入金针菇的盆中，然后我们再撒上适量的葱和大蒜，给它搅拌均匀就可以了。这就是今天我要给大家介绍的凉拌金针菇了。

我们可以看到凉拌金针菇，它的制作方法非常的简单，而且食材也非常简单，所以说大家肯定是一学就会的，小编也不废话了，大家赶快去做一下吧，如果在制作中真的遇到问题，可以给小编留言。