金针菇酿豆腐煲是一道美味又营养的家常菜品。制作过程简单，味道鲜美，是一道适合全家人共享的美食。下面我来教你怎么做。材料：-金针菇：适量-豆腐：适量-葱姜蒜：适量-香菇：适量-红椒：适量-酱油：适量-生抽：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-蚝油：适量-鸡蛋：适量-水：适量-淀粉：适量做法：1.首先将金针菇、豆腐、香菇和红椒清洗干净，切成适当的大小备用。2.热锅冷油，将葱姜蒜炒香，加入豆腐和金针菇煸炒。3.加入适量的水，放入香菇和红椒，加入少许盐和鸡精。4.调入适量的生抽、酱油、料酒和蚝油，煮开后转小火煮10分钟。5.在煮煲的时候，我们可以把鸡蛋打散，放入适量的盐和淀粉搅拌均匀备用。6.煲汤熟后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。7.最后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀，让汤变得浓稠。8.关火，倒入碗中，撒上葱花即可。这道金针菇酿豆腐煲不仅味道鲜美，而且营养丰富，金针菇富含多种氨基酸和维生素，豆腐含有丰富的优质蛋白质，对身体健康非常有益。此外，制作过程简单，家中的厨艺新手也能轻松上手。如果你想尝试这道美味的金针菇酿豆腐煲，赶紧动手吧！享受一顿美味又健康的大餐吧！