一、材料与方法

　　1．材料

（1）品种。香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳。

　（2）栽培科。各菇类均采用常规配方培养料，如香菇、金针菇、木耳菇类用木屑、麸皮（米糠）、棉籽壳为主料，石膏和粮为辅料，蘑菇采用稻麦秸和牛粪为主料，石膏为辅料，草菇则采用棉籽壳为主科，添加石灰。

　　2．塑料大棚

　　棚宽6米、长3米，棚架可采用钢筋、竹木结构，外在棚架上覆盖一层薄膜，两层草帘，棚的两端设卷膜结构和棚顶排风管相结合的通风换气系统，以及喷雾和床架等设施。因菇类的需光率不同，故而卷膜的遮阳度要因菇型而异。

　　3．床架

　　床架一般宽1米、长2米，分三层、层间距50厘米，中间走道1－1.2米，床架可采用钢筋结构，亦可采用竹木结构。

二、栽培方式

　　1．栽培模式一：蘑菇、金针菇、草菇组合生产

　　其中蘑菇采用经过二次发酵的培养料进行床式栽培，于9月上旬播种，10月中旬收第一批菇，12月中旬栽培结束。金针菇采用袋式栽培，于12月下旬至次年2月底开筒栽培，可收2－3批菇。草菇采用床式栽培，第一茬于6月中旬播种，7月中旬收获结束；第二茬于7月中旬播种，8月下旬收获结束。

　　2．栽培模式二：香菇、金针菇、草菇组合生产

　　其中香菇占大棚栽培面积的1/2，采用袋式栽培，于10月上旬脱袋，10月下旬收第一批菇，直至翌年5月结束。金针菇占大棚栽培面积的1/2，采用袋式栽培，于12月下旬开筒栽培，至翌年2月底收获结束。草菇采用床式栽培，于6月下旬播种，7月下旬收获结束。

　　3．栽培模式三：蘑菇、香菇、毛木耳、草菇组合生产

　　其中蘑菇占大棚栽培面积的1/2，采用经二次发酵的培养床式栽培，于9月上旬播种，10月中旬收第一批菇，翌年4月收获结束。香菇占大棚栽培面积的另1/2，10月中旬收第一批菇，至翌年4月收获结束。毛木耳采用袋式栽培，于5月初开十字栽培，至6月收获结束。草菇采用床式栽培，于7月上旬播种，8月上旬收获结束。

　　4．栽培模式四：香菇、金针菇、木耳、草菇组合生产

　　其中香菇占大棚栽培面积的1/2，于10月上旬脱袋栽培管理。10月下旬收第一批菇，至翌年4月收获结束。金针菇、木耳、草菇栽培工艺同模式三。

　　利用塑料大棚和科学的管理技术措施就可进行食用菌的四季高产栽培，其产量、质量和效益均大大高于常规生产。适宜于扩大生产。

　　当前正值调整农村产业结构之时，如将其合理利用推广于农村生产必将为实现农业产业化、规模化生产做出贡献。

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