金针菇算是日常饮食中吃得少的，一般都是作为火锅和烧烤宵夜多一点，但其实金针菇的营养价值是很高的，对小孩和老人都有益处，到底吃金针菇有什么好处呢，下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

　　金针菇的营养价值

　　金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给。有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇”。而且金针菇含低碳水化合物，有高钾低钠的特性，故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。由于金针菇的菌伞上含有一种叫“鸟苷-5-磷酸”的增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其他食用菌。

　　吃金针菇的好处

　　1、促进脑发展

　　金针菇促进脑部发展有目共睹，它含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。

　　2、提供人体不能合成的氨基酸

　　人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸，其中赖氨酸尤其重要，科学测试显示：成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。

　　3、有利于化疗患者

　　由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，专家建议放化疗者宜多吃金针菇，因为其含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。

　　4、降血脂、降胆固醇

　　数据显示，金针菇是高蛋白（克中含有31.3克），低脂肪（克中含有5.8克），适于高血脂，肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康。所以，老年人宜多吃些金针菇吧，可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　5、抗疲劳、抗炎、菌丝医用

　　金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——“金针素”，能增强机体免疫系统防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

　　6、护肝脏

　　营养学家认为，金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用，长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。所以经常食用金针菇能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的发生有积极的效果。

　　7、增进食欲、帮助消化

　　金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外养学家称其为“减肥菇”。食用方法是金针菇煮面。另外，它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外~

　　博主推荐几个比较好的







































福建自贸区终于定了对你有哪些好处
福建自贸区终于定了对你有哪些好处