萝卜鱼头煲。材料：鱼头，萝卜，姜片、葱节，盐、味精、老抽、油。做法：把鱼头剖成两半后，先入油锅煎至两面色黄，盛出后待用。另把萝卜去皮后，切成滚刀块。砂煲烧热后，放鸡油、姜片、葱节炝锅，等到掺适量的清水烧开后，放入鱼头和萝卜块，同时往砂煲内加盐、老抽和味精，煲40分钟至汤鲜味浓时，即可上桌。

糖醋混沌。馄饨，尖椒，油，盐，番茄酱，米醋，料酒，白糖，生粉，胡椒粉，葱，姜。做法：葱姜切片，尖椒切块，用两勺番茄酱、一勺米醋、一勺料酒、一勺白糖、两勺清水、盐、胡椒粉、水淀粉调成汁备用。将速冻馄饨从冰箱取出，或者现包的也可以，锅内放多一点的油，烧至6成热时放入馄饨，中小火炸制，馄饨炸好后捞出，锅内放少许油，放入葱姜煸炒出香味后捞出，放入尖椒煸炒几下，加入调料汁，大火烧开，倒入馄饨，翻炒几下，使馄饨均匀挂上酱汁即可出锅。

梅菜扣肉。材料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱姜、盐、油、白酒。做法：梅菜浸泡一夜，清洗泥沙，葱切段、姜切片，五花肉洗净后，加葱，姜、桂皮、八角、料酒，放入锅大火烧开小火煮20分钟，拿出后趁热抹上少许老抽，锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤，直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色，靠出的肥油撇出，泡好的梅菜放入锅中，倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、盐、冰糖调味小火焖煮15分钟，煎好的肉稍凉后切成片，肉皮向下，均匀排在饭碗中，上面铺上梅菜，放入高压锅中蒸制，20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出，接着放入蒸制20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可。

香椿拌鱼片。材料：鲜香椿芽，金针菇，净草鱼肉，盐，味精，料酒，蒜泥，生粉，野山椒碎，蛋清，油。料汁：将盐、味精、白糖、鸡精、料酒、姜汁、生抽、香醋搅拌均匀即可。做法：香椿芽汆水切碎备用，鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用，金针菇汆水后装盘，鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。

你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法，欢迎给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗？这4道家常菜，最后一道很适合春季吃，但是有很多人都没吃过。