金针菇这样做,绝对不塞牙浓香入味,越吃_吃法大全_吃法大全

金针菇是一种深受人们喜欢的菌类食材，尤其到了冬天，火锅必备呀！我家孩子特别喜欢吃，但是爸妈却害怕，一吃金针菇，就塞得牙疼。金针菇的营养价值特别好呢，有促进儿童智力发育和健脑的作用，是有名的“益智菇”。长期食用金针菇，对于儿童的发育有好处。使儿童体重、身高明显增加。金针菇还有显著的抗癌功效，是平价的进补菜肴呢，这么好的食材，就因为害怕塞牙而舍弃，真是太可惜了。其实，金针菇塞牙不用怕，跟我一起这样做，炒好的金针菇一点都不塞牙呢，而且更入味，为家人试试吧。寒冬季节，金针菇和牛肉是绝配，刺溜爽滑，每次炒一盘，儿子都吃撑，儿子喜欢用这道菜拌米饭吃，柔软顺溜，开胃下饭，特别好吃。食材主料金针菇半个牛肉克辅料油适量盐适量姜葱蒜末适量生粉适量蜂蜜少许红辣椒一个过程：食材都准备好，牛肉要有一点油和筋的，不用太瘦的。牛肉切片，不用太薄，加入两勺食用油，然后加入生粉、盐，最后加入少量蜂蜜。用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀，多抓揉一会儿，这对牛肉腌渍入味和嫩脆避腥提鲜有帮助的。腌牛肉的时候，可以适当的加入蜂蜜，蜂蜜属于碱性食物，而牛肉属于酸性食物，对，你没看错，在腌制牛肉时加上一勺蜂蜜，有助于分解牛肉里的纤维筋，可以让牛肉吃起来更加鲜嫩，这是我炒牛肉特别嫩的小窍门哦。金针菇洗干净后切成细小的段，不用太碎了，太碎了就一点口感都没有了，大约半厘米的长度吧。锅里放油，烧至五成热，将油到出来，然后倒入冷油，迅速将牛肉片倒入锅里，大火快速翻炒至变色，热锅凉油炒肉片，能让肉片一点都不粘锅，这个方法也同样适合炒猪肉哦。牛肉全部变色后，将它们拨到锅边，余油加热，倒入姜蒜末，炒出香味后再加入红辣椒碎，炒至油微微变红。将肉片和佐料混合到一起，翻炒均匀。撒入金针菇碎，继续翻炒至金针菇的汤汁析出，如果锅里比较干，可以沿着锅边稍微加热些许水。加入调料，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。稍微留着点汤汁，这道菜会更好吃哦，我家仔仔，最喜欢用勺子舀着拌饭吃，香辣滑溜，特别开胃呢，常常不知不觉一口气就吃光了一大碗饭。说它是米饭杀手，一点都不过分，有了它，再也不用担心孩子挑食啦。