材料：金针菇、鸡胸肉、葱、姜、红辣椒、植物油、米酒、淀粉、盐、香油

做法： 　　1.鸡胸肉洗净切丝,放碗中加入少许米酒、姜末、淀粉抓匀,腌10分钟左右； 　　2.把葱、红辣椒洗净切丝,金针菇洗净切根部备用； 　　3.锅中倒油烧热,放入鸡丝和金针菇翻炒,加一大匙水,炒熟后加盐调匀； 　　4.撒上葱丝和红辣椒丝,淋上香油即可。